Plat
Quiche Lorraine Traditionnelle
La vraie quiche lorraine avec lardons fumés et crème fraîche. Dorée et fondante à souhait.
60 min
Facile Plat Facile
Populaire
Poulet Rôti aux Herbes
Un poulet rôti croustillant aux herbes de Provence, juteux à l'intérieur. Le plat du dimanche par excellence.
20 min
Préparation
90 min
Cuisson
110 min
Total
6
Personnes
Ingrédients
- 1.5kg Poulet fermier
- 2 c. à soupe Herbes de Provence
- 50g Beurre
- 4 gousses Ail
- 1 Citron
- 800g Pommes de terre
- 3 c. à soupe Huile d'olive
Le Secret d’un Bon Poulet Rôti
Un poulet rôti réussi, c’est une peau croustillante dorée et une chair juteuse. Voici tous les secrets pour y arriver !
Instructions
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Préparer le poulet : Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant. Préchauffez le four à 200°C.
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Assaisonner : Mélangez le beurre ramolli avec les herbes, l’ail écrasé et le zeste de citron. Glissez ce mélange sous la peau du poulet.
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Les pommes de terre : Coupez les pommes de terre en quartiers, disposez-les autour du poulet avec l’huile d’olive.
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Cuisson : Enfournez pour 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus. La température interne doit atteindre 75°C.
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Repos : Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
L’astuce du chef
Ajoutez un demi-citron et quelques gousses d’ail dans la cavité du poulet pour encore plus de saveur !
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