Crêpes Faciles et Rapides

Ingrédients

250g Farine de blé (T55, T65 ou T80)

4 Œufs frais

450ml Lait légèrement tiède

2 c. à soupe Rhum ambré ou fleur d'oranger (ou 1/2 verre de bière blonde)

1 c. à soupe Extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

2 c. à soupe Sucre

1 pincée Sel

50g Beurre fondu

au besoin Beurre pour la poêle

Crêpes Légères et Moelleuses

Recette simple et rapide. Pâte peu sucrée pour se lâcher sur la garniture.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu.
Versez le lait progressivement en battant au fouet pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le rhum (ou fleur d’oranger ou bière), la vanille.
Laissez reposer 30 minutes.
Cuisson : Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle. Versez une louche de pâte et faites cuire de chaque côté jusqu’à doré.
Conservation : Réservez sous une feuille d’aluminium pour garder chaudes et moelleuses.

Beurrez la poêle toutes les 3 crêpes environ. Vous obtiendrez 15 à 20 crêpes avec une poêle de 20 cm.

Recette adaptée de Hervé Cuisine.